비빔국수
《뭐니뭐니 해도 국수는 비빔이다》라고 생각하는 분들 계시죠👍 어릴적 저희 동네에는 국수공장에서 이렇게 국수를 널어놓고는 했었는데요🤗 소면 400g,호박 ⅔개, 김 2장,달걀 2개, 맛술 1작은술, 소금 약간, 식용유 2큰술, 멸치장국 1컵, 양념장(진간장 4큰술,참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간, 맛술 ½작은술) 1.호박은 씻어 얄팍하게 저민 후 다시 곱게 채썰고,달군 팬에 기름 을 약간 둘러 달달 볶다가 소금으로 간한다.2.김은 살짝 구워 주방용 가위로 가늘게 자르거나 비닐봉지에 넣어 곱게 부순다.3.달걀은 흰자와 노른자로 분리해 소금과 맛술을 조금씩 넣고 고루 저은 후 각각 지단을 부친다.식으면 가늘게 채썬다.4.팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 거품이 일면서 부르르 끓어오르면 찬물 1컵을 ..
2021. 3. 16.
참치샐러드 비빔국수
서양인들은 참치를 ‘바다의 닭고기’라고 부를 정도로 좋아하며, 우주여행에서 우주식품으로 사용되어 그 명성이 높습니다. 우리는 참치를 회, 구이, 국, 매운탕 등 여러 가지 조리방법으로 먹는데요, 오늘은 비빔국수로~~🥰 ‘바다의 닭고기’ 참치 이름도 가지가지참다랑어·말개다랑어·눈다랑어·황다랑어·가다랑어 ? [아시아엔=박명윤 ‘보건영양’ 논설위원] 조선 후기 실학자 정약전(丁若銓 1760-1816)이 1814년(순조 14년)에 쓴 어류학서 (玆山魚kor.theasian.asia 재료(4인분) : 국수 300g, 양상추 1/2통, 셀러리 2대, 양파 1/2개, 옥수수통조림 1/2컵, 참치통조림 1통소스 : 마요네즈소스 1컵, 연유 1큰술, 우유 1/2컵, 우스터소스 4큰술, 레몬즙 3큰술, 씨머스터드 1큰술,..
2021. 3. 16.
얼음 동동 김치말이 국수
김치 말이 국수는 겨울에 덜덜 떨면서 먹는 게 제 맛인거 아시죠^^ 얼음 동동 김치말이 국수재료김치 무침 양념 -참기름 두스푼, 설탕과 다진 마늘 약간, 식초한스푼, 통깨 ½큰술(김치 3분의 1포기에 대한 양념입니다.) ** 김치 국물은 체에 받쳐 맑게 걸러주고, 동치미 얼음은 생수를 반컵정도를 부어서 커터에 갈아줍니다.김치국물 1컵, 물 2컵, 얼음조각 약간, 파, 설탕·식초두스푼 (양념은 개인의 기호에 맞게 가감하여 조절하세요) 김치국물 반컵, 물 한컵, 파 약간, 동치미 한컵반,동치미 얼음, 설탕, 식초, 참기름 한스푼, 깨(양념은 기호에 맞게 가감을 하세요) 쫄깃하게 삶아 차가운 물로 헹구어 물기를 빼고 준비하는데, 국수 300그램이면 3~4인분의 양이 나옵니다.그릇에 담고 김치국물을 가만히 부어..
2021. 3. 6.
